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庆“三八” 妇女节教职工厨艺大赛活动方案
【发布时间:2016-03-06  阅读次数:】  【我要打印】【关闭

 为丰富我校广大教职工的业余生活,弘扬我国的传统饮食文化,展示我校教职工的才艺技能,为广大教职工提供相互学习与交流厨艺的平台,促进学校教职工和谐家庭建设,学校工会决定举办首届以“展厨房技艺,建和谐家庭”为主题的教职工厨艺比赛活动,具体相关事宜如下:
一、报名要求
(一)报名时间:2016年2月22日至24日。
(二)参加人员:学校教职工。
(三)以工会小组为单位,每个工会小组限报3名选手参赛,每名选手仅限加工1道家常菜(荤素自选)。
(四)地点:工会顾主席办公室。
二、比赛时间与地点
(一)时间:2016年3月4日(周五)。
(二)地点:学校食堂一楼
三、评分标准
本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色(10 分)、香(15分)、形(15分)、味(40分)、口感(20分)”为评分标准,各项得分总和为最终得分。
四、比赛规则、要求
1.各个小组必须完成:1道指定菜和2道自选菜(以家常菜、常见菜为主)。
2.调味品和指定菜的食材由学校提供,自选菜的食材由各小组自己提供。
3.各工会小组自带电磁炉等烹饪工具(案板、刀由学校提供)。
4.参赛选手必须现场切配加工,禁止自带原料参赛。菜品制作成品时间:荤菜不得超过30分钟,素菜不得超过15分钟。
5.各参赛人员可自行挑选原料、配料,数量要适中,避免浪费;每道菜肴制作时间的衔接要紧凑,在规定的时间内完成;自选菜品要荤素搭配色香味形俱佳。五、注意事项
(一)注意切菜时的用刀安全和使用电磁炉的用电安全,小心烫伤。
(二)参赛队员要文明参赛,在完成比赛内容后,应立即进行案板、炉灶、用具及操作环境的清洁卫生工作;整个活动结束后,要主动协助组织人员做好现场善后工作。
(三)活动期间欢迎喜好烹饪艺术的广大教职工前往观摩助阵。
(四)参赛选手衣帽清洁,操作前洗手消毒,不戴戒指,头发干净,不留长甲,不用指甲油,有良好个人卫生习惯。保持工场地清洁,现场物品整齐有序,做好收尾工作。
六、比赛纪律
(一)凡参赛队必须独立完成全部赛程,只报名不参赛或由他人替赛的按弃权处理。
(二)在比赛中队员须尊重服从评委的评判,成绩以总分数计算。
七、奖励、奖项设置
1.一等奖2名(荤菜制作1名、素菜制作1名)
2.二等奖6名(荤菜制作3名、素菜制作3名)
3.三等奖10名(荤菜制作5名、素菜制作5名)

活动结束时:
(1)由食堂工作人员负责下面条,全体老师一起吃面后回家!
(2)品尝老师们亲自制作的菜肴!

狮山实验小学校工会
2016年2月18日

 



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